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吃貨,快到潿洲來!潿洲島7月18日將舉辦特色美食評選活動
來源:潿洲島旅游區管委會 發布時間:2017/7/9 9:25:41 發表人:-- 瀏覽:2876


為提升、擴大北海地方旅游餐飲品牌和北海疍家美食的影響力,推動北海潿洲島特色生態旅游產業的健康發展,打造生態美味、好客潿洲島,由北海市潿洲島旅游區管理委員會、北海市食品藥品監督管理局指導,北海市潿洲島旅游區食品藥品稽查大隊、北海市烹飪餐飲行業協會主辦,潿洲島餐飲行業協會承辦的潿洲島首屆特色美食暨旅游餐飲名店評選活動,將于2017年7月18日在潿洲島圣堂景區游客服務中心舉行。



1活動宗旨


    

挖掘、創新北海潿洲島特色美食,打造北海潿洲島餐飲名店品牌,提升潿洲島烹飪技能水平,促進潿洲島旅游餐飲業的健康發展。



2組織機構



指導單位:北海市潿洲島旅游區管理委員會

                   北海市食品藥品監督管理局

主辦單位:北海市潿洲島旅游區食品藥品稽查大隊

                   北海市烹飪餐飲行業協會

承辦單位:潿洲島餐飲行業協會

協辦單位:北部灣旅游股份有限公司

                   北海潿洲島旅游發展有限公司

支持單位:潿洲邊防派出所

                   潿洲消防大隊

                   潿洲交警大隊



3舉辦時間及地址



時間:2017年7月18日

地點:潿洲島圣堂景區游客服務中心




4評比辦法



(1)特色美食展示,設置展臺,供參展的餐飲單位展示,本單位制作的富有潿洲島地方特色文化、健康、創新的大眾化美食(包括小吃)、宴席,由專家評委現場評出相關獎項。

(2)評審機構:設置評委會,評委會成員由北海烹飪餐飲行業協會、潿洲島專家、代表組成。

(3)評判方式:

熱菜評比項目采取現場操作的形式,不規定品種,不規定烹調方式,各參賽隊和參賽選手在規定的場內制作。每道菜肴烹制一大一小份量,大的10人量在展臺展示,小的5人量供評委評審,由評委現場品嘗評分,以高低分順序現場評出各項獎項。

特色小吃點心展評采取熱菜冷評的方式,不規定品種、不規定烹調方式,各參評隊和參評選手在場外制作。將先制作好的品種,于7月18日上午09:00-10:00自行送至評比現場,在規定地點擺放。送評品種要求一大一小(大的10人量)用于展示,(小的5人量)供評委品嘗評分。以高低分順序現場評出各項獎項。

潿洲島餐飲名店、評定要求(另附細則)。

所獲獎項均由組委會頒發牌匾和證書。




5報名方式及地址


1.北海市烹飪餐飲行業協會


地址:北海市四川北路紅沙大酒店五樓

聯系電話:0779-3835231、3218240

聯系人:蔣杰全 13387795438

                黃    耀 13878955471

北海市烹協郵箱:[email protected]

2.潿洲島餐飲行業協會

地址:北海市潿洲島雙擁路5號(交警大隊對面)

聯系電話:0779-2678218

聯系人:陳 鋒   18169776319

郵箱:[email protected]

  

相關評比要求及細則請登錄北海市烹飪餐飲行業協會網址:www.bhcyxh.com


——轉自潿洲島旅游區管委會

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